خرید اسپرسو ساز

 قهوه یکی از محبوب‌ ترین نوشیدنی‌ های جهان است که از زمان‌ های گذشته تا امروز به شکل‌های مختلف تهیه و مصرف شده است. اسپرسو جایگاه خاصی برای قهوه دوستان دارد، زیرا یکی از غلیظ‌ترین و خوش‌عطرترین انواع قهوه در جهان است. اسپرسو نه تنها به تنهایی به عنوان نوشیدنی مصرف می‌شود، بلکه پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مثل کاپوچینو، لاته و ماکیاتو است. به خاطر محبوبیت روزافزون قهوه، دستگاه‌های مختلفی با قیمت‌های مختلف برای تهیه‌ی قهوه به وجود آماده‌اند. اسپرسوساز برقی یکی از دستگاه‌های تهیه‌ی قهوه است که به راحتی می‌توان با آن قهوه درست کرد. در سال‌های اخیر این دستگاه به یکی از ابزارهای ضروری برای دوست‌داران قهوه تبدیل شده است.

 تاریخچه اسپرسوساز برقی

 در قرن بیستم، قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب در اروپا شناخته شده بود، اما روش تهیه آن زمان‌بر و نیازمند دقت زیادی بود. به همین خاطر ایتالیایی‌ها وارد عمل شدند تا راهی آسان برای تهیه‌ی قهوه‌ای غلیظ‌تر و با طعم قوی‌تر پیدا کنند. اولین دستگاه اسپرسوساز به‌وسیله‌ی آنجلو موریوندو از تورین ایتالیا در سال ۱۸۸۴ اختراع شد. این دستگاه مانند موکاپات از بخار برای تهیه قهوه استفاده می‌کرد. بعدها این دستگاه به عنوان پایه‌ای برای دستگاه‌های اسپرسوساز بعدی مورد توجه قرار گرفت. در سال ۱۹۰۱، لوئیجی بتزرا و دسیدریو پاوُنی دستگاهی اختراع کردند که قهوه را با استفاده از فشار بخار و در زمانی کوتاه‌تر تهیه می‌کرد. این دستگاه‌ها در کافه‌های ایتالیا به سرعت محبوب شدند. بعد از جنگ جهانی دوم، تکنولوژی اسپرسوسازها به صورت قابل‌توجهی پیشرفت کرد. در سال ۱۹۴۷، آشیله گاگیا دستگاهی را تولید کرد که از اهرم برای ایجاد فشار بالا (تا ۹ بار) استفاده می‌کرد. این دستگاه می‌توانست اسپرسویی با کیفیت بالاتر و کرمای غنی‌تر را تولید کند. تمام این دستگاه‌ها زمینه‌ی تولید اسپرسوساز برقی را فراهم کردند. در نهایت، در دهه ۱۹۶۰، شرکت Faema با معرفی مدل E61، اولین اسپرسوساز برقی با پمپ الکتریکی را به بازار عرضه کرد. این دستگاه توانست فرایند تهیه اسپرسو را بسیار ساده‌تر و سریع‌تر کند.

 اسپرسوساز برقی چیست؟

 اسپرسوساز برقی یک دستگاه الکتریکی است که به کمک آن می‌تواند به سادگی اسپرسو تهیه کرد. این دستگاه از برق برای گرم کردن آب و ایجاد فشار بالا استفاده می‌کند تا آب داغ را از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده عبور دهد. نتیجه‌ی این فرایند، یک شات اسپرسوی غلیظ با طعم غنی و کرمای مناسب است که نشانه‌ی کیفیت قهوه است. اسپرسوسازهای برقی در مدل‌ها و انواع مختلف، از دستگاه‌های ساده گرفته تا مدل‌های کاملاً خودکار و پیشرفته با امکانات متنوع، در بازار موجود هستند.

 اجزای اسپرسوساز برقی

 یک اسپرسوساز برقی از چندین بخش و تشکیل شده است که هر کدام نقش مهمی در تهیه اسپرسوی با کیفیت ایفا می‌کنند. این اجزا شامل:

 پمپ: پمپ یکی از مهم‌ترین اجزای اسپرسوساز برقی است که فشار لازم برای عبور آب از میان قهوه آسیاب شده را تأمین می‌کند. پمپ‌های الکتریکی می‌توانند فشار بالایی (معمولاً ۹ بار یا بیشتر) ایجاد کنند که باعث تهیه‌ی قهوه‌ای با طعم و عطر غنی می‌شود

 بویلر (دیگ بخار): بویلر یا دیگ بخار آب را تا دمای مناسب (معمولاً بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد) گرم می‌کند. برخی از اسپرسوسازهای برقی به جای بویلر از سیستم‌های گرمایش ترموبلاک استفاده می‌کنند که آب را سریع‌تر گرم می‌کنند.

 پرتافیلتر: پرتافیلتر قسمتی از اسپرسوساز برقی است که دانه‌های قهوه آسیاب شده را در آن ریخته می‌شود. این بخش را پر از قهوه می‌کنند و به دستگاه متصل می‌نماید تا آب با فشار از میان قهوه‌ی درون آن عبور دهد.

 نازل بخار: نازل بخار برای فوم گرفتن از شیر به کار می‌رود. این نازل به شما کمک می‌کند تا شیر را گرم کنید و فوم آن را برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند موکا و لاته به دست آورد.

 کنترل‌های الکترونیکی: بسیاری از اسپرسوسازهای برقی یک پنل کنترل الکترونیکی دارند که به شما کمک می‌کند تا دما، زمان استخراج و میزان آب را تنظیم کنید.

 آسیاب داخلی: برخی از اسپرسوسازهای برقی خودشان آسیاب داخلی دارند. شما می‌توانید دانه‌های قهوه را درون دستگاه بریزید و آن را با اندازه‌ی مناسب آسیاب کنید. این ویژگی به حفظ تازگی و عطر قهوه کمک می‌کند.

 مزایای اسپرسوساز برقی

 سرعت و کارایی: یکی از مهم‌ترین مزیت‌های اسپرسوسازهای برقی سرعت بالای آن در تهیه‌ی اسپرسو است. این ویژگی برای کسانی که هر روز صبح برای شروع فعالیت خود حتماً باید یک فنجان اسپرسو بخورند، بسیار مناسب است.

 آسانی در استفاده: اسپرسوسازهای برقی طوری طراحی شده‌اند که شما با یک آموزش ساده بتوانید از آن‌ها استفاده کنید؛ البته برخی از آن‌ها مخصوص کافه‌ها هستند و استفاده از آن‌ها کمی پیچیده است.

 قابلیت‌های متنوع: برخی از اسپرسوساز برقی قابلیت‌هایی مثل تنظیم دما و فشار، آسیاب داخلی و… را فراهم می‌کند.

 طعم و کیفیت: با کمک این دستگاه‌ها می‌توانید به طور کامل روی فرایند تهیه اسپرسو کنترل داشته باشید؛ به همین خاطر می‌توانید یک قهوه‌ی با کیفیت و خوش‌طعم تهیه کنید.

 معایب اسپرسوساز برقی

 هزینه: اسپرسوسازهای برقی، به‌ویژه مدل‌های پیشرفته‌تر، می‌توانند هزینه‌بر باشند. این دستگاه‌ها نیاز به سرمایه‌گذاری اولیه بالایی دارند.

 نیاز به نگهداری: اسپرسوسازهای برقی نیازمند نگهداری منظم هستند. شما حتماً باید قطعات داخلی دستگاه را تمیز کنید. اگر رسوب‌زدایی دستگاه را به طور مرتب انجام ندهید کیفیت اسپرسو کاهش پیدا می‌کند.

 وابستگی به برق: این دستگاه‌ها بدون برق قابل‌استفاده نیستند به همین خاطر در مواقع قطع برق برای استفاده از آن دچار مشکل خواهید شد.

 پیچیدگی: برخی از مدل‌های حرفه‌ای‌تر این دستگاه ممکن است امکانات پیچیده‌ای داشته باشند که نیاز به یادگیری دارند.

 نحوه عملکرد اسپرسوساز برقی

 اسپرسوساز برقی با کمک نیروی برق، آب را به دمای مناسب (حدود ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد) می‌رساند و سپس با استفاده از پمپ، فشار لازم ایجاد می‌کند تا آب از میان قهوه‌ی آسیاب‌شده عبور کند. هنگامی که آب با فشار بالا از میان دانه‌های قهوه عبور می‌کند به استخراج کامل طعم و عطر دانه‌های قهوه کمک می‌کند و باعث ایجاد کرما بر روی سطح اسپرسو می‌شود.

 نحوه کار کردن با اسپرسوساز برقی

 آماده‌سازی قهوه و دستگاه: اولین قدم برای تهیه یک فنجان اسپرسوی باکیفیت، انتخاب قهوه‌ی مناسب است. شما باید قهوه‌ی مناسب را انتخاب کنید و آن را آسیاب کنید. برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید دانه‌های قهوه را به صورت ریز و یکنواخت آسیاب کنید. قبل از استفاده، دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید تا به دمای مناسب برسد. برخی از دستگاه‌ها خودشان سیستم گرم‌کننده دارند که می‌تواند فنجان شما را نیز گرم کند.

 پر کردن پرتافیلتر: پرتافیلتر را با مقدار مناسب قهوه آسیاب‌شده پر کنید؛ این مقدار معمولاً بین ۱۸ تا ۲۲ گرم است. سطح قهوه را با استفاده از تامپر فشرده کنید تا سطح آن یکنواخت و صاف شود. این کار به فرایند استخراج قهوه کمک می‌کند.

 استخراج اسپرسو: پرتافیلتر را در جای خود ببندید و دستگاه را روشن کنید. آب گرم با فشار بالا از میان پودر قهوه عبور می‌کند و در کمتر از ۳۰ ثانیه به شما قهوه‌ی اسپرسوی غلیظ تحویل می‌دهد.

 تهیه فوم شیر (در صورت نیاز): اگر اسپرسوساز برقی شما نازل بخار داشته باشد، می‌توانید از آن برای گرفتن فوم از شیر استفاده کنید. کافی است نازل را درون ظرف شیر قرار دهید و تا شیر گرم شود و فوم غلیظی ایجاد کند.

 تمیز کردن دستگاه: بعد از استفاده، پرتافیلتر و سایر قطعات را تمیز کنید تا از رسوبات در آن جمع نشود و کیفیت اسپرسو کاهش پیدا می‌کند.

 انواع اسپرسوساز برقی

 اسپرسوساز نیمه‌خودکار: با این اسپرسوسازها بخشی از فرایند تهیه‌ی قهوه را به شما می‌سپارد. شما باید خودتان قهوه را آسیاب کنید، پرتافیلتر را پر کنید و فشرده کنید. همچنین خودتان باید مدت زمان تهیه قهوه را کنترل کنید. این نوع اسپرسوساز به کسانی پیشنهاد می‌شود که همکاری در فرایند تهیه قهوه را دوست دارند.

 اسپرسوساز خودکار: این دستگاه‌ها بیشتر کارهای تهیه اسپرسو را خودشان به صورت خودکار انجام می‌دهند. شما دکمه‌ی شروع را فشار می‌دهید و دستگاه به طور خودکار میزان آب موردنیاز را مشخص می‌کند. همچنین زمان لازم برای استخراج قهوه را نیز تعیین می‌کند این دستگاه‌ها به کسانی توصیه می‌شود که مبتدی هستند یا می‌خواهند با دردسر کمتری قهوه تهیه کنند.

 اسپرسوساز سوپر خودکار: این نوع اسپرسوسازها تمام فرایند تهیه قهوه را از آسیاب کردن دانه‌های قهوه تا تهیه اسپرسو و حتی فوم‌سازی شیر را به صورت خودکار انجام می‌دهند. این دستگاه‌ها برای کسانی که می‌خواهند بدون دخالت دست و با سرعت بالا قهوه تهیه کنند، مناسب است.

 اسپرسوساز کپسولی: اسپرسوساز کپسولی نوعی از اسپرسوساز برقی است که به جای دانه‌های قهوه آسیاب شده، از کپسول‌های قهوه استفاده می‌کند. کار کردن با این دستگاه‌ها بسیار ساده و کاربرپسند است. کافی است یک کپسول قهوه را در دستگاه قرار دهید تا یک شات اسپرسوی با کیفیت بالا داشته باشید. اسپرسوسازهای کپسولی طعم قهوه تولید شده توسط این دستگاه‌ها ممکن است کمی با اسپرسوی تهیه شده از دانه‌های تازه، تفاوت داشته باشد. همان‌طور که گفتیم برای استفاده از اسپرسوساز کپسولی به کپسول قهوه نیاز دارید. کپسول قهوه یک نوع بسته‌بندی کوچک است که درون آن مقدار مشخصی قهوه آسیاب‌شده وجود دارد. با داشتن این کپسول ها دیگر نیاز نیست دانه‌های قهوه را تهیه کنید و آن‌ها را آسیاب نمایید. کپسول‌های قهوه در انواع مختلفی تولید می‌شوند که شما می‌توانید مطابق میلتان هر کدام را از هر برندی که می‌خواهید تهیه کنید.

انواع اسپرسوسازهای برقی صنعتی

اسپرسوسازهای برقی صنعتی به چند دسته‌‌ی اصلی تقسیم می‌شوند که هر کدام برای رفع نیازهای مختلف در محیط‌های حرفه‌ای طراحی شده‌اند. انواع اسپرسوسازهای برقی صنعتی عبارت‌اند از:

اسپرسوسازهای تک بویلر: این نوع اسپرسوسازها فقط یک بویلر دارند که هم برای تهیه آب گرم استفاده می‌شود و هم برای تولید بخار. این مدل‌ها برای کافی‌شاپ‌های کوچک یا رستوران‌های کم جمعیت کاربرد دارد.

اسپرسوسازهای دو بویلر: این نوع دستگاه‌ها دو بویلر جداگانه دارند. یکی برای تولید آب گرم استفاده می‌شود و دیگری برای تولید بخار برای فوم شیر. اسپرسوساز دو بویلر برای کافی‌شاپ‌های شلوغ مناسب است که نیاز دارند با سرعت بالا قهوه تولید کنند.

اسپرسوسازهای بویلر حرارتی: این نوع دستگاه‌ها یک بویلر بزرگ دارند که برای گرم کردن آب استفاده می‌شود و از طریق مبدل حرارتی، بخار را جداگانه تامین می‌کند. به توجه به این قابلیت، می تواند به صورت همزمان اسپرسو و بخار شیر تولید کند. اسپرسوسازهایی که بویلر حرارتی دارند، بیشتر در کافی‌شاپ‌های متوسط تا بزرگ کاربرد دارند.

اسپرسوسازهای اتوماتیک: این دستگاه‌های اسپرسوساز به صورت خودکار فرآیند عصاره‌گیری اسپرسو را انجام می‌دهند و طوری طراحی شده‌اند که تا حد امکان دخالت کاربر در فرایند تولید قهوه را کاهش دهند. این دستگاه‌ها معمولاً برای کسب و کارهایی کاربرد دارد که می‌خواهند بدون دخالت انسان فرایند تهیه‌ی قهوه را انجام دهند.

اسپرسوسازهای سوپر اتوماتیک: این نوع دستگاه‌ها تمام فرآیند آسیاب کردن، فشرده‌سازی و استخراج قهوه را به صورت خودکار انجام می‌دهند و حتی می‌توانند به صورت خودکار فوم شیر تولید کنند. این مدل‌ها برای کافی‌شاپ‌های بزرگ و هتل‌ها کاربرد بسیاری دارد.

اسپرسوسازهای مولتی بویلر: این نوع دستگاه‌ها چندین بویلر جداگانه دارند؛ به همین خاطر می‌تواند هم‌زمان چندین فنجان اسپرسو و فوم شیر را تهیه ‌کند. این دستگاه‌ها برای کافی‌شاپ‌های بزرگ و محیط‌های با حجم بالا کاربرد دارند.

 انواع ظرفیت‌های اسپرسوساز برقی

 اسپرسوسازهای برقی در انواع مختلفی از ظرفیت‌ها تولید می‌شوند تا نیازهای مختلف کاربران را پوشش دهند. ظرفیت یک اسپرسوساز معمولاً بر اساس تعداد شات‌های اسپرسویی که می‌تواند در یک زمان تهیه کند، تعیین می‌شود:

 اسپرسوسازهای تک شات: این دستگاه‌ها معمولاً کوچک و جمع‌وجور هستند و گزینه‌ی خوبی برای استفاده شخصی و خانگی محسوب می‌شوند. با این دستگاه‌ها می‌توانید یک یا دو شات اسپرسو در هر بار استفاده تهیه کنید.

 اسپرسوسازهای چند شات: با این دستگاه‌ها می‌توانید به صورت هم‌زمان چند شات اسپرسو تهیه کنید. این دستگاه‌ها برای خانواده‌های پر جمعیت یا کافه‌های کوچک مناسب‌اند.

 اسپرسوسازهای صنعتی: این نوع دستگاه‌های قدرتمند، می‌توانند تعداد زیادی شات اسپرسو را در زمان کوتاهی تهیه کنند. این نوع دستگاه‌ها مخصوص کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها طراحی شده‌اند.

انواع تامپر اسپرسوساز برقی

یکی از ابزارهای ضروری برای تهیه‌ی قهوه با اسپرسوساز برقی، تامپر است. تامپر به فشرده‌سازی قهوه در پرتافیلتر کمک می‌کند. انواع مختلفی از تامپرها ساخته شده‌اند که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند. در اینجا به انواع اصلی تامپرها اشاره می‌کنم:

تامپر تخت: این نوع تامپر سطح کاملاً صافی دارد و قهوه را در پرتافیلتر به صورت یکنواخت طراحی می‌کند. این مدل یکی از رایج‌ترین انواع تامپرها محسوب می‌شود و بسیاری از باریستاها از این نوع تامپر استفاده می‌کنند.

تامپر محدب : سطح این تامپر محدب یا منحنی است که باعث می‌شود لبه‌های قهوه در پرتافیلتر کمی بیشتر فشرده شوند. برخی از باریستاها معتقدند که این نوع تامپر باعث می‌شود آب بهتر توزیع شود و عصاره‌گیری بهتر انجام شود.

تامپر قابل تنظیم : با این نوع تامپر می‌توانید عمق فشرده‌سازی را خودتان تنظیم کنید. این ویژگی به درد باریستاهایی می‌خورد که می‌خواهند با فشرده‌سازی را با دقت بیشتری انجام دهند.

تامپر توزیع‌کننده : این مدل تامپرها، یک سطح دارای پستی و بلندی دارند که قبل از فشرده‌سازی، قهوه را در سبد پرتافیلتر توزیع می‌کند. این نوع تامپر به‌خصوص برای باریستاهایی مناسب است که می‌خواهند توزیع قهوه را با دقت زیادی انجام دهند.

تامپر دو سر : این نوع تامپر دو سر با اندازه‌های متفاوت دارد. این تامپر برای کسانی کاربرد دارد که چندین دستگاه مختلف با سایزهای متفاوت دارند.

تامپر پالم: این تامپر دسته‌ای دارد که باید با کف دست به آن فشار بیاورید تا قهوه را فشرده کند. تامپر پالم برای افرادی کاربرد دارد که می‌خواهند خودشان با فشار دست، میزان فشرده‌سازی را کنترل کنند.

هر یک از این تامپرها برای بر طرف کردن نیاز خاصی طراحی شده‌اند و شما باید مناسب‌ترین تامپر را با توجه به نیاز و سلیقه‌ی خودتان و همچنین نوع اسپرسویی که قصد تهیه آن را دارید، انتخاب نمایید.

بهترین برندهای تامپر

بسیاری از برندها، تامپر مخصوص اسپرسوسازهای برقی تولید می‌کنند. در این قسمت قصد داریم چند نمونه از برندهای معتبر تولیدکننده‌ی تامپر را به شما معرفی کنیم:

Pullman : این برند، یک برند مطرح استرالیایی است که تامپرهای آن به خاطر کیفیت مطلوب و طراحی قابل تنظیمی که دارد، محبوبیت زیادی کسب کرده است. یکی از ویژگی‌های خوب این برند این است که سفارشی‌سازی تامپرها را برای شما فراهم می‌کند؛ یعنی می‌توانید دسته و قطر تامپر را به دلخواه خودتان تغییر دهید.

Reg Barber: این برند، یک شرکت کانادایی معروف در زمینه تولید تامپر است. این برند از مواد اولیه‌ی باکیفیت مثل استیل ضد زنگ برای تولید تامپر استفاده می‌کند. همچنین طراحی خلاقانه‌ی این برند، باعث محبوبیت بیشتر آن شده است و مورد توجه باریستاهای حرفه‌ای قرار گرفته است. این شرکت نیز مانند Pullman امکان سفارشی‌سازی تامپر را برای مشتریان فراهم می‌کند.

Espro: تامپرهای Espro به صورت یکنواخت و با دقت زیاد قهوه را توزیع می‌کند. این تامپرها سیستم‌ ضد خلأ دارند و می‌توانند میزان فشرده‌سازی را تنظیم کنند.

Motta : این شرکت یک برند ایتالیایی است که به خاطر ساخت تامپرهای ارگونومیک و مستحکم معروف شده است. تامپرهای Motta اغلب از استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند و معمولا دسته‌های چوبی یا پلاستیکی دارند.

La Marzocco:این برند بیشتر به خاطر دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای شناخته می‌شود؛ اما علاوه بر آن، تامپرهای باکیفیتی تولید می‌کند که از نظر دقت و کیفیت عملکرد بسیار خوبی دارند. تامپرهای این برند با دستگاه‌های اسپرسوساز خود این برند، هماهنگی بسیار بالایی دارد.

 بهترین برندهای تولیدکننده‌ی اسپرسوساز برقی

 از بهترین برندهای تولیدکننده‌ی اسپرسوساز برقی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 برند Breville یک برند استرالیایی است که اسپرسوسازهای برقی با کیفیت و کاربرپسند تولید می‌کند.

 برند De’Longhi یک برند ایتالیایی است که تنوع خوبی در اسپرسوسازهای برقی دارد. این برند هم اسپرسوسازهای خانگی تولید می‌کند و هم مدل‌های پیشرفته‌تر آن را برای کافه‌ها و مصارف صنعتی عرضه می‌نماید.

 برند Gaggia یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین برندهای ایتالیایی است که اسپرسوسازهای برقی آن به کیفیت و دوام بالا معروف است.

 برند Nespresso یک برند سوئیسی موفق است که اسپرسوسازهای کپسولی معروفی دارد. این دستگاه‌ها به دلیل سادگی استفاده محبوبیت زیادی در بین مردم کسب کرده است.

 برند Saeco یک برند ایتالیایی است که الان زیر نظر فیلیپس فعالیت می‌کند. این برند اسپرسوسازهای سوپر خودکار با امکانات بسیار پیشرفته تولید می‌کند.

 برندهای ایرانی تولیدکننده‌ی اسپرسوساز برقی

 در دهه‌ی اخیر، برخی از برندهای ایرانی تصمیم گرفتند وارد بازار اسپرسوسازهای برقی شوند. این برندها تلاش دارند با قیمت مناسب محصولات با کیفیت ارائه دهند و از این طریق به تأمین نیازهای بازار داخلی کمک کنند. از جمله برندهای ایرانی تولیدکننده اسپرسوساز برقی می‌توان به گاسونیک، آبسال و پارس‌خزر اشاره کرد. این برندها محصولاتی با امکانات مناسب و قابل‌استفاده برای مصارف خانگی تولید می‌کند.

 آیا اسپرسوساز برقی برای مصرف خانگی مناسب است؟

اسپرسوساز برقی به دلیل سهولت استفاده و کیفیت بالای قهوه‌ای که تولید می‌کند، یک گزینه‌ی عالی برای مصرف خانگی است. با داشتن یک اسپرسوساز برقی در خانه، می‌توانید هر روز صبح یک فنجان اسپرسوی تازه و خوشمزه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. همچنین، اسپرسوسازهای خانگی به شما امکان می‌دهند تا نوشیدنی‌های قهوه‌ای متنوعی مانند لاته و کاپوچینو را نیز تهیه کنید. با این حال، باید به نکاتی مانند هزینه اولیه، نیاز به نگهداری و اندازه دستگاه توجه کنید. اگر فضای کافی در آشپزخانه دارید و آماده‌اید تا زمانی را برای یادگیری استفاده و نگهداری از دستگاه اختصاص دهید، اسپرسوساز برقی می‌تواند یک افزودنی ارزشمند به خانه شما باشد.

 چه قهوه‌هایی برای اسپرسوساز برقی مناسب هستند؟

 برای تهیه یک شات اسپرسوی با کیفیت، ابتدا باید دانه‌های قهوه مناسب و با کیفیت تهیه کنید. قهوه‌ای که تهیه می‌کنید باید رست متوسط تا تیره داشته باشند؛ زیرا این نوع رست طعم قهوه را قوی‌تر و غنی‌تری می‌کند. همچنین باید دانه‌ای تهیه کنید که به صورت ریز و یکنواخت آسیاب شده باشند. این کار باعث می‌شود تا قهوه خوش‌طعم‌تر شود و کرمای غلیظ‌تری تولید کند. برای اینکه یک فنجان قهوه‌ی باکیفیت داشته باشید باید دانه‌های تازه تهیه کنید. دانه‌های قهوه اگر مدت زیادی از آسیاب آن‌ها گذشته باشد، به مرور طعم و عطر خود را از دست می‌دهند.

 نکات مهم قبل از خرید اسپرسوساز برقی

 قبل از خرید اسپرسوساز برقی، باید به چند نکته کلیدی توجه کنید تا یک دستگاه مطابق نیازهای خودتان خریداری نمایید و از خرید خود راضی باشید.

 بودجه و قیمت: اولین نکته این است که بودجه‌ی خودتان را مشخص کنید. اسپرسوسازهای برقی بازه‌ی قیمت گسترده‌ای دارند و قیمت آن‌ها با توجه امکانات و کیفیت ساخت دستگاه متغیر است.

 نوع اسپرسوساز برقی: اسپرسوسازهای برقی در انواع مختلفی مثل نیمه‌خودکار، خودکار، سوپر خودکار و کپسولی عرضه می‌شوند که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند. شما با توجه به نیاز و سطح تجربه‌تان می‌توانید یکی از این انواع را تهیه نمایید.

 ظرفیت و اندازه دستگاه: شما باید با توجه به فضای موجود و مقدار قهوه‌ی موردنیازتان، ظرفیت دستگاه خود را انتخاب کنید. اگر اسپرسوساز برقی را برای استفاده شخصی تهیه می‌کنید، بهتر است ظرفیت‌های پایین‌تر را انتخاب کنید یا حتی اسپرسوساز کپسولی بخرید. اما اگر اسپرسوساز را برای استفاده در کافه یا رستوران می‌خواهید بهتر است دستگاه‌های بزرگ‌تر و با امکانات بیشتر تهیه کنید.

 فشار پمپ: یکی از نکات بسیار مهم فشار پمپ دستگاه است. برای تهیه اسپرسوی با کیفیت، باید دستگاهی تهیه کنید که قابلیت ایجاد حداقل فشار ۹ بار را داشته باشد. این فشار برای عصاره‌گیری کامل قهوه ضروری است.

 تنظیمات دما و فشار: برخی اسپرسوسازهای پیشرفته امکان تنظیم دقیق دما و فشار را دارند. اگر می‌خواهید کنترل بیشتری روی فرایند تهیه اسپرسو داشته باشید، این ویژگی را در نظر بگیرید.

 ویژگی‌های اضافی: برخی دستگاه‌ها دارای امکانات اضافی دارند؛ مثل آسیاب داخلی، نازل بخار، پنل تنظیمات و… . این قابلیت‌ها هزینه‌ی دستگاه را افزایش می‌دهند ولی می‌توانند فرایند تهیه قهوه را برای شما بسیار ساده‌تر بکنند.

 کیفیت ساخت و برند: کیفیت ساخت دستگاه یکی دیگر از چیزهایی است که باید به آن توجه کنید. برندهای معتبر از مواد با کیفیت استفاده می‌کنند و تکنولوژی‌های پیشرفته‌تری را به کار می‌گیرند؛ به همین خاطر دستگاهی که از آن‌ها تهیه می‌کنید عمر مفید بیشتری دارد.

نکات مهم برای نگهداری از اسپرسوساز برقی

اولین نکته برای نگهداری از اسپرسوساز برقی، تمیز کردن منظم آن است. شما باید بعد از هر بار استفاده، پرتافیلتر، سبد فیلتر و نازل بخار را تمیز کنید تا در آن‌ها رسوب جمع نشود. این کار باعث می‌شود تا کیفیت قهوه حفظ شود و برای دستگاه مشکلی پیش نیاید. اسپرسوساز برقی ممکن است به دلیل استفاده مکرر از آب گرم، دچار رسوب‌گذاری شود. برای جلوگیری از رسوب‌گذاری، بهتر است از محلول‌های رسوب‌زدا استفاده کنید. رسوب‌زدایی منظم عمر مفید دستگاه را افزایش می‌دهد و از تغییر طعم قهوه جلوگیری می‌کند. بهتر است در اسپرسوساز برقی از آب تصفیه‌شده استفاده کنید تا کمتر رسوب‌گذاری کنند. پرتافیلتر و تامپر باید در حالت خشک نگهداری شوند؛ زیرا رطوبت باعث رشد باکتری می‌شود و بوی نامطبوع ایجاد می‌کند. پس بعد از شستشو، بلافاصله این قطعات خشک کنید. برای اینکه از سلامت دستگاه مطمئن باشید، به صورت دوره‌ای قطعات دستگاه را بررسی کنید و هر زمان که لازم بود، واشرها و قطعات فرسوده را عوض کنید.

سؤالات متداول درباره‌ی اسپرسوساز برقی

 ۱)چگونه باید اسپرسوساز برقی خود را تمیز کنم؟

 برای تمیز کردن اسپرسوساز برقی، باید قطعات آن را باز کنید و پرتافیلتر، سبد فیلتر، و نازل بخار را تمیز کنید. اگر از آب برای تمیز کردن این قطعات استفاده کردید حتماً بلافاصله آن‌ها را خشک کنید. همچنین، برای رسوب‌زدایی دستگاه از محلول‌های رسوب‌زدا یا سرکه سفید استفاده کنید.

 ۲) آیا می‌توان از قهوه‌ی آماده (پودر شده) در اسپرسوساز برقی استفاده کرد؟

 بله، اما برای گرفتن نتیجه‌ی بهتر، باید از قهوه‌ای استفاده کنید که تازه آسیاب شده باشد. با این قهوه‌ی شما طعم و عطر بیشتری خواهد داشت.

 ۳) آیا اسپرسوسازهای برقی خانگی مانند اسپرسوسازهای تجاری اسپرسو‌ی باکیفیت تولید کنند؟

 اسپرسوسازهای خانگی اگر کیفیت بالایی داشته باشند می‌توانند اسپرسوی خوش‌طعم و عطری تولید کنند؛ اما با این حال، اسپرسوسازهای تجاری به خاطر امکانات بیشتری که دارند، در کل بهتر عمل می‌کنند.

 ۴)چگونه می‌توان اسپرسوساز برقی مناسب برای خانه انتخاب کرد؟

 برای انتخاب اسپرسوساز برقی مناسب، باید به عواملی مانند بودجه، نوع دستگاه (نیمه‌خودکار، خودکار، سوپر خودکار یا کپسولی) و فضای موجود در آشپزخانه توجه کنید. همچنین بهتر است برندهای معتبر را بررسی کنید و مناسب‌ترین آن را برای خود تهیه کنید.

 ۵)آیا می‌توان با اسپرسوساز برقی نوشیدنی‌های دیگری مانند لاته یا کاپوچینو درست کرد؟

 بله، بسیاری از اسپرسوسازهای برقی خودشان نازل بخار دارند که با کمک آن‌ها می‌توانید فوم شیر تهیه کنید. فوم شیر برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند لاته و کاپوچینو لازم است.

 ۶)چه مقدار زمان طول می‌کشد تا اسپرسوساز برقی گرم و آماده استفاده شود؟

 زمان گرم شدن اسپرسوساز برقی بسته به مدل و نوع دستگاهی که دارید، متفاوت است. به طور کلی بیشتر اسپرسوسازهای مدرن در ۳ تا ۵ دقیقه گرم و آماده استفاده می‌شوند. برخی از مدل‌های پیشرفته‌تر کمتر از ۳ دقیقه زمان نیاز دارند.

 ۷)آیا اسپرسوسازهای برقی پر سر و صدا هستند؟

 صدایی که دستگاه تولید می‌کند ممکن است برای برخی آزاردهنده باشد. اسپرسوسازهای برقی با توجه به مدل و نوع پمپ سطح صدای متفاوتی تولید می‌کنند. اگر سکوت برای شما مهم است، بهتر است قبل از خزید حتماً نظرات کاربران را مطالعه کنید تا دستگاه کم‌صدایی تهیه نمایید.